Steba SV 100 Professional - Einhängethermostat

Der Hochleistungs-Sous-Vide Garer SV 100 Professional von Steba ermöglicht durch seine exakte Temperaturregelung (nur 0,1°C Abweichung!) vollkommene Ergebnisse wie in der Spitzengastronomie. Bei einer Wasserumwälzung von 7,5 l/min werden Fisch, Fleisch und Gemüse gleichmäßig homogen im Wasserbad gegart. Er wird in ein beliebiges Behältnis bis 30 Liter gehängt und erwärmt das darin enthaltene Wasser auf bis zu 99°C. SousVide ist eine Methode Lebensmittel in vakuumierten folienverschweißten Beuteln bei niedrigen Temperaturen über längere Zeit zu garen. Die Salze, der Eigengeschmack und die Saftigkeit bleiben erhalten! Der Sous-Vide Garer SV 100 besitzt ein Edelstahlgehäuse und die Temperatur lässt sich elektronisch zwischen 5°C und 99°C regeln. Das LC-Display gibt Auskunft über die eingestellte Zeit und die aktuelle Temperatur.Auf einen BlickTypSous-Vide GarerFarbeedelstahl/schwarzHersteller-Nr.051000ChinaBedienungFunktionstasten (+/-, Start, Stopp)MaterialEdelstahl-GehäuseAlle technischen Daten anzeigen (21 Angaben)Technische D

Spitzenköche schwören auf das schonende Sous-Vide Garen. Dabei werden Speisen im Vakuumbeutel versiegelt, oft ganz ohne Fett, und dann im Wasserbad bei konstanter niedriger Temperatur (50-85°C) langsam gegart. Holen Sie sich die Spitzengastronomie nach Hause. Mit dem Sous-Vide Garer SV 100 von Steba ist punktgenaues Garen kein Problem! Ein zartes Hüftsteak gelingt ohne viel Aufwand – Fisch und Fleisch gelingen einzigartig schmackhaft, saftig und zart. Gemüse bewahrt seine frische Farbe und Konsistenz. Eigengeschmack, wertvolle Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten und bereiten Ihrem Gaumen ein völlig neues Geschmackserlebnis. Per Fingertipp wählen Sie die Wassertemperatur in präzisen 0,1°C Schritten, Garzeit einstellen und Beutel ins Wasser geben. Die elektronische Steuerung hält die Wassertemperatur exakt und sorgt garantiert für gleichbleibend perfekte Ergebnisse. Damit kann jeder Garpunkt exakt eingestellt werden und das perfekte Steak ist spielend einfach zubereitet – und das ohne die Zeit im Auge behalten zu müssen. Ist die Zieltemperatur einmal erreicht, kann das Gargut im exakt temperierten Wasserbad nicht übergaren, so kann beispielsweise eine Entenbrust über mehrere Stunden warmgehalten werden, ohne Geschmacks- und Qualitätsverlust. Ein kurzes Angrillen von Steaks aus dem Sous-Vide Garer bildet zusätzliche Röstaromen und bereitet Ihnen ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Aber auch Fisch, Schweinefleisch oder Gemüse können perfekt im Sous-Vide gegart werden. Probieren Sie einen klassisch gegarten Spargel und einen Sous-Vide gegarten Spargel – Sie werden den Unterschied schmecken.

Der Hochleistungs-Sous-Vide Garer SV 100 Professional von Steba ermöglicht durch seine exakte Temperaturregelung (nur 0,1°C Abweichung!) vollkommene Ergebnisse wie in der Spitzengastronomie. Bei einer Wasserumwälzung von 7,5 l/min werden Fisch, Fleisch und Gemüse gleichmäßig homogen im Wasserbad gegart. Er wird in ein beliebiges Behältnis bis 30 Liter gehängt und erwärmt das darin enthaltene Wasser auf bis zu 99°C. SousVide ist eine Methode Lebensmittel in vakuumierten folienverschweißten Beuteln bei niedrigen Temperaturen über längere Zeit zu garen. Durch die Vakuumverpackung, die langsame Garung und die rundum Wärmeübertragung vom Wasser auf das Lebensmittel wird das Wachstum von Bakterien reduziert. Die Salze, der Eigengeschmack und die Saftigkeit bleiben erhalten! Der Sous-Vide Garer SV 100 besitzt ein Edelstahlgehäuse und die Temperatur lässt sich elektronisch zwischen 5°C und 99°C regeln. Das LC-Display gibt Auskunft über die eingestellte Zeit und die aktuelle Temperatur.