de Buyer Sauteuse CHOC B, Pfanne + Kochtopf, Schwarz

SAUTEUSE Die Sauteuse ist eine Pfanne, welche den Vorteil von einem Kochtopf mit derjenigen der Bratpfanne vereint. Dünn geschnittenes Fleisch oder Gemüse, benötigen weniger Fett während der Zubereitung und kann durch stetiges Schwenken der Pfanne auf mittlerer Hitze angebraten oder gedünstet werden. Saucen und Fonds werden darin ebenfalls sehr rasch hergestellt, dank optimaler Wärmeverteilung. Speziell: Die innere Auflagefläche ist rund 6 bis 8 cm kleiner als der obere Durchmesser der Pfanne. DESIGN & EIGENSCHAFTEN Die Sauteuse leitet nicht nur die Wärme sehr gut, bietet eine gute Antihaft-Eigenschaft, sie lässt sich dank der 4 mm dicken Aluminiumwand auch sehr rasch erhitzen. Der innere und äussere Decklack besteht aus 5 Schichten PTFE (ohne PFOA) sorgt daher für eine hohe Haltbarkeit und ein optimales Wendeverhalten. An der Sauteuse ist ein lackierter genieteter Eisengriff mit Buchenholz angebracht. Die gebogene, französische Stilform des Griffes bietet ein leichtes & einfaches Handling der Pfanne. Für eine längere Beständigkeit wurde das Holz schonend mit Bienenwachs behandelt.