Steba Sous-Vide Stick SV 80 WIFI

Sous-vide-Garer mit Steuerung über Tasten oder App für Kochtöpfe ab 15 cm Höhe. WIFI-Funktion für komfortable mobile App-Steuerung. Variabel einsetzbar für alle Töpfe ab 15 cm Tiefe, wasserdicht nach IPX 7, Wasserumwälzung: 12 l/Min. Erwärmt 20 l in ca. 45 Minuten auf 56 °C mit einer maximalen Abweichung von 0,1 °C. Exakte elektronische Temperaturregelung bis 90 °C. Eigengeschmack, Vitamine und Mineralstoffe bleiben bestmöglich erhalten. Beleuchtetes LCD-Display für aktuelle Temperatur und Timer (bis 99 h). Bequemes Vakuumgaren im eigenen Kochtopf. Ein Sous-vide-Stick ist ein Einhängethermostat, der für eine gleichbleibende niedrige Temperatur sorgt. So können Sie auch in Ihrem gewohnten Kochtopf vakuumverpackte Lebensmittel sous-vide-garen, ohne sich dafür ein grosses Küchengerät anschaffen zu müssen. Üblicherweise verhindert der Sous-vide-Stick die gleichzeitige Verwendung eines Topfdeckels. Niedrigtemperaturgaren von vakuumverpackten Speisen. Beim Sous-vide-Garen kochen Sie Speisen wie Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und mehr vakuumverpackt in einem Wasserbad oder in temperaturgeregeltem Dampf. Dazu verschweissen Sie die Speisen in einem Kunststoffbeutel und saugen mit einem Vakuumiergerät die Luft ab. Auf diese Weise können weder Geschmacksstoffe und Aromen noch Wasser entweichen, und mitverpackte Gewürze oder Kräuter wirken intensiver und länger. Die verhältnismässig geringe und während des Garens gleichbleibende Temperatur zwischen ungefähr 50 °C und 85 °C hat einerseits zur Folge, dass die Kochzeit gegenüber vielen anderen Zubereitungsmethoden deutlich ansteigt. Andererseits sorgt sie dafür, dass Geschmack, Farbe, Vitamine und andere wichtige Nährstoffe erhalten bleiben. Insbesondere Fleisch können Sie auf diese Weise besonders zart und saftig auf den Punkt garen.

Holen Sie sich die Spitzengastronomie nach Hause! Mit dem Sous-Vide Garer SV 80 WIFI von Steba ist punktgenaues Garen kein Problem! Ein zartes Hüftsteak gelingt ohne viel Aufwand – Eigengeschmack, wertvolle Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten und bereiten Ihrem Gaumen ein völlig neues Geschmackserlebnis.

Mit dem Sous-Vide Garer SV 80 WIFI von Steba gelingen die Gerichte ohne viel Aufwand, Eigengeschmack, wertvolle Vitamine und Mineralstoffe bleiben dabei erhalten und bereiten ein völlig neues Geschmackserlebnis. Spitzenköche schwören auf das schonende Sous-Vide Garen. Durch seine exakte Temperaturregelung (nur 0,1°C Abweichung) und einer Wasserumwälzung von 12 l/min werden Fisch, Fleisch und Gemüse gleichmäßig homogen im Wasserbad gegart. Der SV 80 WIFI kann problemlos in jeden Topf ab 15cm Tiefe eingehängt werden und lässt sich intuitiv mit dem Touch-Display bedienen. Die Temperatur lässt sich elektronisch zwischen 5°C und 90°C regeln. Der SV 80 WIFI erwärmt 20 Liter Wasser in ca. 45 min auf 56°C. Das beleuchtete LCD-Display gibt Auskunft über die eingestellte Zeit und die aktuelle Temperatur. Zusätzlich verfügt der SV 80 über WLAN, so lässt sich der Garstab ganz einfach und komfortabel mit der "STEBA sous vide" App über das Handy oder Tablet steuern.