Escarpment Kupe Pinot Noir 2020

Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das seit den 1980er Jahren in Martinborough auf der Nordinsel Neuseelands ansässige Weingut Escarpment ist ein renommiertes Weingut, das vor allem für seine exzellenten Pinot Noirs bekannt ist. Das Weingut umfasst etwa 24 Hektar Rebfläche, auf der neben Pinot Noir auch Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Gris angebaut werden – unter Einhaltung von Nachhaltigkeitsstandards und mit tiefem Respekt vor dem Terroir und der Artenvielfalt. Der „Kupe“ wird aus Pinot-Noir-Trauben des Abel-Klons gekeltert, die aus dem historischen Weinberg des Weinguts entlang der Te Muna Road auf der Martinborough Terrace stammen. Hier profitieren die 1999 gepflanzten Reben von Böden aus uraltem Kies und Schwemmböden auf einem Kalksteinuntergrund und genießen ein kühles, windiges Klima mit erheblichen täglichen Temperaturschwankungen, die eine ausgewogene Säure fördern. Nach sorgfältiger Auswahl und Handlese erfolgt die Gärung spontan unter Verwendung einheimischer Hefen. Der fertige Wein reift anschließend etwa 16 Monate in französischer Eiche. Im Glas offenbart der Wein eine intensive rubinrote Farbe und ein breites, vielschichtiges Aromenprofil, das sich zunächst mit Noten von Pflaume und Sauerkirsche entfaltet, gefolgt von Anklängen von Gewürzen und Waldboden. Am Gaumen ist er reichhaltig, konzentriert und geschmeidig, mit feinen Tanninen und einer angenehmen mineralischen Note. Er ist elegant, frisch und saftig, mit einem langen, komplexen Abgang. Probieren Sie ihn zu gebratener Taube oder Rebhuhn.