Terra Sancta Jackson's Block Pinot Noir 2024

Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Terra Sancta ist ein neuseeländisches Weingut in Bannockburn, unweit von Queenstown in Central Otago. Das von Sarah Eliott und Mark Weldon gegründete Unternehmen besitzt vier biologisch bewirtschaftete Weinberge an den besten Lagen der Region, wo die Reben von günstigen Boden- und Klimabedingungen profitieren, um hochwertige Weine zu produzieren. Die Pinot-Noir-Trauben, hauptsächlich Klon 777, werden im Weinberg „Jackson’s Block“ geerntet. Hier wurden die Rebstöcke, die biologisch und nach regenerativen Methoden angebaut werden, 1991 und 1995 auf Böden aus Seelehm, Quarz und Schieferkies gepflanzt. Nach der Handlese erfolgt die Gärung spontan mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern (20 % neu). Im Glas offenbart der Terra Sancta Jackson's Block Pinot Noir ein breites und vielschichtiges Aromenprofil mit anfänglichen Noten von Brombeere und Schwarzkirsche, gefolgt von Anklängen von süßen Gewürzen, Lakritz und Veilchen, unterlegt von mineralischen Aromen. Am Gaumen ist er komplex und lebendig, konzentriert und tiefgründig. Er verfügt über feine Tannine, eine gute Struktur und eine angenehme Mineralität. Der Abgang ist lang und intensiv fruchtig. Es ist ein eleganter Wein, ein reiner Ausdruck seines Terroirs, der über ein Jahrzehnt lang gut reifen kann. Probieren Sie ihn zu gegrillter Entenbrust oder gebratenen Steinpilzen.