Venus La Universal Dido Blanc 2023

Lagerung bis zu 6 Jahre. Gekühlt servieren. Venus La Universal wurde 1999 von den Kindheitsfreunden Sara Pérez und René Barbier gegründet, die sich später verliebten und gemeinsam mit der Weinherstellung begannen. Inspiriert von der Göttin der Liebe und der femininen Seite des Weins, umfasst dieses einzigartige Boutique-Weingut nur 4 Hektar in der katalanischen DO Montsant. Sie arbeiten ausschließlich mit biologisch angebauten Trauben aus eigenem Anbau und in Zusammenarbeit mit ausgewählten lokalen Erzeugern. Der Dido Blanc wird von renommierten Weinkritikern wie Robert Parker's Wine Advocate und Tim Atkin regelmäßig mit 92+ Punkten bewertet. Dieser charakteristische Cuvée besteht zu 50 % aus Macabeo, 40 % Garnacha Blanca und 10 % Xarel-lo aus bis zu 70 Jahre alten Reben, die auf Kalksteinböden wachsen, die dem Wein viel Leichtigkeit und Eleganz verleihen. Nach der Vinifizierung reift der Wein 14 Monate lang in neutralen Eichenfässern und 5000-Liter-Foudres. Dank der langen Reifung in Eichenholzfässern ist dies eine opulente und kraftvolle Weißcuvée mit attraktiven Noten von reifen Pfirsichen, gebackenen Äpfeln und Kamillenblüten. Der erste Schluck offenbart einen vollmundigen Körper und eine feste Struktur, die durch eine erfrischende Säure und Aromen von reifen Obstgartenfrüchten ausgeglichen wird. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit nussigen, honigartigen Noten aus dem Reifungsprozess.