Venus La Universal 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Venus La Universal ist ein junges Weingut, das sich über 4 Hektar Weinberge erstreckt und im DO Montsant im Bezirk Falset liegt. Es gehört René Barbier und seiner Frau, der Winzerin Sara Pérez. Beide verfügen über umfangreiche Erfahrung in den Familienunternehmen und gründeten 1999 ihr eigenes Unternehmen in einem gemeinsamen Projekt, das sich durch einen starken Respekt für die Umwelt und die sorgfältige Einhaltung der Bio-Verordnung auszeichnet. Venus La Universal ist ein Rotwein, der aus biologisch angebauten Garnacha- und Cariñena-Trauben von vier Parzellen alter Rebstöcke auf lehm- und kalkhaltigen Böden in einem Weinberg am oberen Ende eines Hangs mit Nord-Süd-Ausrichtung hergestellt wird. Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen. Der fertige Wein reift dann insgesamt etwa 18 Monate in großen Holzfässern und Foudres. Der Wein hat eine leuchtende und intensive Farbe mit kirschroten Tönen und violetten Nuancen. Sein aromatisches Profil ist breit und duftend mit fruchtigen und kräuterartigen Noten sowie mineralischen und ledrigen Anklängen. Am Gaumen ist er warm und rund, weich und fruchtig. Er hat eine gute Struktur und reife und gut eingebundene Tannine. Es ist ein ausgewogener, eleganter und charmanter Wein mit einem langen und angenehm fruchtigen Abgang. Probieren Sie ihn zu Spanferkel oder Schweinefleisch-Eintopf.