Clos Mogador Com Tu 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das Weingut Clos Mogador liegt in der spanischen Weinregion Priorat, im Gebiet Gratallops, und wurde 1979 von René Barbier III. gegründet, der damit eine echte Wein-Renaissance in dieser einst vergessenen Region einleitete. Die Grenache-Trauben stammen aus einem etwa 3 Hektar großen Weinberg in der D.O. Montsant, in einer bergigen Gegend auf etwa 580 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel. Hier wurzeln die Rebstöcke, von denen einige zwischen 35 und 50 Jahre alt sind, andere sogar über 100 Jahre alt, in roten Lehm- und Kalksteinböden. Nach der Lese erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen, und der fertige Wein reift ein Jahr lang in großen gebrauchten Fässern und weitere acht Monate in Betonbehältern. Com Tu ist ein ausdrucksstarker, charaktervoller und eleganter Wein. Die Nase offenbart ein komplexes und breites Aromenprofil mit Noten von roten und dunklen Früchten wie Johannisbeere, Brombeere und Kirsche, gefolgt von krautigen und mineralischen Anklängen und einem abschließenden Hauch von Lakritz. Am Gaumen ist er konzentriert und saftig, frisch und knackig mit kräftigen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang, der an leichte mineralische und krautige Noten erinnert. Probieren Sie ihn zu einem würzigen Schweinefleisch-Pfannengericht, gegrillten Lammkoteletts oder Kaninchen Cacciatore.