Casa Lebai Matadiablos 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Casa Lebai ist ein junges spanisches Weingut, das von Rodrigo und Asier Calvo in Gumiel de Mercado in der spanischen Weinregion Ribera del Duero gegründet wurde. Ihr Matadiablos ist ein Rotwein aus Tinto Fino-Trauben, der lokalen Bezeichnung für Tempranillo, die aus dem gleichnamigen Weinberg stammen, der Ende der 1990er Jahre von Asier und Rodrigos Großvater an einem sanften Hang in der Gegend von Aguachar angelegt wurde. Hier werden die Reben nach dem traditionellen Buschrebsystem auf Lehmboden angebaut und genießen eine Nordlage. Nach der Lese werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren, und der fertige Wein reift ein Jahr lang in 3.000-Liter-Eichenfässern. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtende kirschrote Farbe mit deutlichen violetten Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und duftend, mit frischen Noten von kleinen roten Früchten und faszinierenden blumigen Anklängen auf einem ausgeprägten mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist er ausdrucksstark und linear, elegant und reichhaltig, jedoch nicht opulent. Er hat einen mittleren Körper und eine erfrischende Säure, die für einen ausgewogenen Geschmack sorgt. Er ist fruchtig, mit einem langen, anhaltenden Abgang, der mineralische Noten hervorruft. Er zeigt zweifellos ein gutes Potenzial für die Reifung und Entwicklung, kann jedoch bereits jetzt zu Wildgeflügel, Fleischbällchen in Sauce oder gebratenen Lammkoteletts genossen werden.