David Sterza Amarone della Valpolicella Classico 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Bis zu 2 Stunden dekantieren. Ein traditioneller Valpolicella Verschnitt von Corvina, Rondinella und Molinara Rebsorten im antiken Amarone Stil. Dieser Wein ist dunkel rubinrot mit Aromen von Rosinen, Leder und Brombeere. Er ist elegant und intensiv. Die Tannine sind wie Spinnfäden und die leichte Säure führt zu einem gehaltvollen Kompott von Brombeere und Himbeere, zu Zedernholz und Gewürzen. Ein langer, milder Abgang von geröstetem Holz und saftigen Rosinen verleiht Sie dazu, Ihnen noch ein Glas von diesem Rotwein einzugießen. Genießen Sie diesen Amarone im tiefsten Winter mit einem guten Buch, einer heißen Tasse Tee und einem lodernden Feuer. Er passt auch gut zu gebratenem Wild, gegrilltem dunklen Fleisch, Lasagne, gegrillten Portabello-Pilzen und Osso Bucco. Servieren Sie ihn bei 18°C. Obwohl man ihn auch jetzt gut trinken kann, ist der Amarone bekannt dafür, mit dem Alter besser zu werden. Kaufen Sie sich also noch eine Flasche und lagern Sie diese im Keller. Der Name Amarone wurde im 18. Jahrhundert geprägt und ist ein Weinherstellungsstil, bei dem bewährte Trauben verwendet werden, die zum Trocknen ausgelegt wurden oder auf den Weinreben fast zu Rosinen getrocknet sind. Der Zuckergehalt in dem Saft wird somit konzentrierter, was dem Wein eine deutliche Süße und einen leichten Geschmack nach Rosinen verleiht. Dieser Amarone wurde für 15 Monate in französischen Eichenfässern gealtert. Die Trauben wurden per Hand auf dem Sternza Gut in einem Dorf in Casterna, im Vorgebirge des Lessini Gebirges, geerntet.