Felsina Berardenga Chianti Classico Riserva 2022

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Felsina wurde 1966 von Domenico Poggiali gegründet und ist ein toskanisches Weingut, das zwischen den hohen Chianti-Hügeln und dem Ombrone-Tal liegt. Das Weingut umfasst insgesamt 600 Hektar, von denen etwas mehr als 70 Hektar dem Weinbau gewidmet sind, der seit 2015 biologisch zertifiziert ist. Die Sangiovese-Trauben stammen aus den verschiedenen Parzellen des Weinguts, die auf unterschiedlichen Höhenlagen liegen. Die Weinlese findet je nach Parzelle und Reifegrad der Trauben zu unterschiedlichen Zeiten statt. Nach der Ernte erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, und der fertige Wein reift 12-16 Monate in Barriques aus französischer Eiche und mittelgroßen Fässern aus slawonischer Eiche, bevor er verschnitten wird und weitere 3-6 Monate in der Flasche reift. Das Ergebnis ist ein eleganter und intensiver Wein mit einer tief rubinroten Farbe. In der Nase zeigt er ein breit gefächertes und komplexes Aromaprofil mit Noten von reifen roten Früchten und würzigen Anklängen mit einem Unterton von Unterholz und Graphit. Am Gaumen ist er vollmundig und saftig, fruchtig und weich. Er hat eine gute Struktur, eine gut ausgewogene Säure und weiche Tannine. Der Abgang ist lang und warm und erinnert an zarte Gewürznoten. Lagern Sie ihn einige Jahre im Keller oder genießen Sie ihn zu Filet Mignon mit Pilzsauce.