Lismore Age of Grace Viognier 2020

Jetzt trinken oder bis zu 5 Jahre lagern. Gekühlt servieren. Lismore gilt als einer der aufstrebenden südafrikanischen Erzeuger von Weinen mit kühlem Klima und liegt direkt an der Riviersonderend-Bergkette mit Weinbergen, die an den Hängen der Ausläufer angelegt sind. Die Bedingungen hier sind ideal für die Herstellung hochwertiger Weißweine, da die Reifezeit sehr lang ist und die Früchte in der Regel 3-4 Wochen nach den meisten anderen südafrikanischen Weinregionen geerntet werden. Dieser elegante, im Fass gereifte Viognier holt das Beste aus dieser aromatischen Sorte heraus, indem er auf Rosenquarzböden angebaute Früchte verwendet, die bei optimaler Reife geerntet und langsam gepresst werden. Gegärt wird in neutralen Burgunderfässern und einem 1500 Liter fassenden Betonei, gefolgt von einer Reifezeit von 10 Monaten. Die Kombination dieser beiden Techniken bewahrt den natürlichen Charakter und die Frische der Früchte und verleiht dem Wein gleichzeitig mehr Körper und Struktur. Im Glas fallen sofort die attraktive goldene Farbe und die verlockenden Noten von Pfirsichen, Aprikosen und Mandelblüten auf, zusammen mit tieferen Untertönen von Vanille und frischem Gebäckteig. Am Gaumen zeigt sich eine reichhaltige, cremige Textur, die durch einen Hauch von Säure und einen langen Abgang mit anhaltenden Noten von üppig reifem Kernobst und subtilen Gewürznoten ausgeglichen wird. Ein großartiger Weißwein, der einige Jahre im Keller lagern oder jetzt zu Brathähnchen, reichhaltigen Risottos oder reifem Käse genossen werden kann.