Warwick The Blue Lady 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Warwick Estate liegt in der südafrikanischen Weinregion Stellenbosch im Tal zwischen Simonsberg Kanonkop und Klapmutskop. Es handelt sich um ein altes Bauernhaus aus dem 18. Jahrhundert, das 1964 von Stan Ratcliffe erworben wurde. Hier begann Stan mit der Anpflanzung von Cabernet Sauvignon-Reben und in den 70er Jahren startete er zusammen mit seiner Frau Norma die Weinproduktion. Das Unternehmen wird nun von Normas Sohn geleitet, der nach seinem Önologiestudium in Australien eine Reihe von Innovationen eingeführt hat, um das Potenzial des Warwick-Terroirs zu maximieren und hochwertige Weine zu produzieren. Die Cabernet Sauvignon-Trauben werden auf drei Parzellen der Weingüter des Weinguts von Hand geerntet. Nach der Weinbereitung und einer Phase der Mazeration der Schalen reift der fertige Wein in teils neuen und teils gebrauchten französischen Eichenfässern. Warwick The Blue Lady ist ein kräftiger Rotwein mit einem intensiven und komplexen Aromaprofil, das Noten von dunklen Früchten und Tabak, Kaffee und Kakao sowie einige würzige Nuancen offenbart. Am Gaumen ist er konzentriert, fruchtig und ausgewogen. Er hat einen vollen Körper und weiche Tannine. Der Abgang ist lang, anhaltend und saftig. Er ist sicherlich ein Wein für rotes Fleisch. Probieren Sie ihn zu einem saftigen gegrillten Steak oder einem Rinderfilet Wellington.