Santa Rita Floresta Chardonnay 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Viña Santa Rita wurde 1880 von Don Domingo Fernández Concha gegründet und ist eines der renommiertesten und beliebtesten Weingüter Chiles, das vom Forbes-Magazin zur „Besten Weinkellerei der Welt 2025“ gekürt wurde. Im Jahr 1980 wurde das Unternehmen von der Claro-Gruppe übernommen, die mehrere Investitionen tätigte und umfangreiche Renovierungsarbeiten durchführte. Die Chardonnay-Trauben stammen aus zwei Parzellen im Gebiet Punitaqui, unweit der Atacama-Wüste. Hier profitieren die Reben von einem einzigartigen Mikroklima, das durch die strategische Lage zwischen der Wüste und dem Pazifik geprägt ist – mit kühlen Meeresbrisen und Morgennebel. Der Boden ist alluvial und reich an Kalziumkarbonat. Nach der Lese und der Gärung in französischen Eichenfässern reift der Wein 18 Monate lang auf der Hefe in französischen Eichenfässern (von denen die Hälfte neu ist). Im Glas präsentiert sich der Floresta Chardonnay mit einer blassen, leuchtenden strohgelben Farbe. Sein Aromenprofil ist breit gefächert und frisch, mit Noten von Zitrusfrüchten, Birne und Pfirsich, durchsetzt mit blumigen Noten und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er reichhaltig und geschmeidig, frisch und komplex, mit einer cremigen Textur und einer knackigen, erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang und elegant. Bei der Speisenbegleitung ist dieser Wein sehr vielseitig: Er passt hervorragend zu Hummer, Jakobsmuschel-Risotto, cremigem Hähnchen, gebratenem Truthahn und gebackenem Camembert.