Tchotiashvili Rkatsiteli Reserve 2017

Trinken Sie ihn jetzt oder lagern Sie ihn für 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das historische Weingut Tchotiashvili ist eines der ältesten noch tätigen Weingüter in Georgien und gilt als einer der renommiertesten Erzeuger. Ihre Geschichte reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, und heute verbindet das Unternehmen traditionelle georgische Weinbereitungsmethoden mit den modernsten Kellertechniken, um das große Potenzial dieses Gebiets und das regionale ampelographische Erbe optimal zu nutzen. Dieser Wein wird aus einer der besten lokalen weißen Beeren, Rkatsiteli, von fast 50 Jahre alten Weinbergen am Ufer des Alazani-Flusses in 500 m Höhe hergestellt. Die gesamte Weinbereitung und Reifung erfolgt in den Qvevri, den traditionellen Terrakotta-Behältern. Es handelt sich um einen komplexen und strukturierten Wein, der in der Lage ist, seltene und uralte Empfindungen auszudrücken. Der Wein hat eine goldene Farbe mit hellen bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist ausdrucksstark mit intensiven Noten von Aprikosen und kandierten Früchten sowie Anklängen von Honig und Haselnüssen. Am Gaumen ist er vollmundig mit einem würzigen Rückgrat, feinen Tanninen und einer lebendigen Säure. Er zeigt eine ausgezeichnete Persistenz. Er ist ein ziemlich wichtiger Wein, der perfekt zu Fisch oder weißem Fleisch passt, aber auch zu gewürztem Hühnerfleisch und generell zu Geflügel und vegetarischen Gerichten der orientalischen Küche ist er spektakulär.