Bedoba Saperavi Reserve 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Eingebettet in die grünen Täler der Weinregion Kachetien kann das georgische Weingut Bedoba auf eine reiche Weinbaugeschichte zurückblicken und produziert eine Reihe hervorragender Weine, die moderne Weinbaupraktiken mit den traditionellen Techniken des Landes verbinden. Die Saperavi-Trauben für den Bedoba Reserve stammen von Weinbergen in der Unterregion Kvareli, wo die schwarzen Schieferböden dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und robuste Struktur verleihen. Nach der Vinifizierung reift der fertige Wein zunächst in traditionellen georgischen Tonamphoren, die in den Boden eingelassen sind, und dann in leicht getoasteter Eiche. Das Ergebnis ist ein kraftvoller und komplexer Wein, der den größtmöglichen Ausdruck des Terroirs mit dem tiefgründigen Charakter der Saperavi-Traube verbindet. Im Glas zeigt der Wein eine tief granatrote Farbe. Sein aromatisches Profil öffnet sich mit Noten von reifen Beeren, schwarzem Pfeffer, süßen Gewürzen und wilden Kräutern. Am Gaumen ist er kräftig, reichhaltig und konzentriert. Er hat einen vollen Körper und eine weiche Textur. Er ist tief und ausdrucksstark, mit einer guten Frische und einem langen, anhaltenden Abgang. Probieren Sie ihn zu Entenbraten, geschmortem Wild und reifem Käse, oder lagern Sie ihn einige Jahre, um seine Entwicklung zu genießen.