Kir-Yianni Ramnista Xinomavro 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Kir-Yianni wurde Ende der 1990er Jahre von Yiannis Boutaris in Naoussa gegründet und ist eines der wichtigsten griechischen Weingüter und einer der renommiertesten Erzeuger von Xinomavro. Die Weinberge, die sich über 58 Hektar erstrecken, liegen im Nordwesten des Landes, zwischen Naoussa und Amyndeon, an der westlichen Seite des Berges Vermion. Heute wird das Unternehmen von Stellios Boutaris geleitet. Die Xinomavro-Trauben stammen von alten Rebstöcken, die in den Weinbergen auf den Hügeln von Naoussa gepflanzt wurden, und tatsächlich bedeutet Ramnista 'königlicher Hügel'. Hier garantieren die idealen Bedingungen von Höhe und Klima die Herstellung eines lebendigen und ausgewogenen Weins. Nach der Gärung reift der fertige Wein in französischen Eichenfässern. Der Xinomavro Ramnista Kir-Yianni ist ein eleganter Wein, der eine helle, mittelrubinrote Farbe aufweist. Sein aromatisches Profil ist duftend mit Noten von roten Früchten wie Erdbeere, Kirsche und Himbeere, dann Rosenblüten, Vanille und andere süße Gewürze, aromatische Kräuter und Teeblätter. Am Gaumen hat er einen mittleren Körper und eine gute fruchtige Intensität. Er ist frisch mit ausgewogener Säure und feinen, gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang und erinnert an Noten von süßen Gewürzen. Passt hervorragend zu Moussaka, geschmortem Rind- oder Lammfleisch und Fleischbällchen in Tomatensauce.