Markovitis Xinomavro Rose 2025

Lagerung bis zu 5 Jahre. Kein Umfüllen erforderlich. Das Weingut Markovitis liegt im Norden Griechenlands in der Region Naoussa am Fuße des Berges Vermio und war früher unter dem Namen Chateau Pegasus bekannt. Das Unternehmen, das heute in dritter Generation von Markos Markovitis geführt wird, war das erste in Griechenland, das ökologischen Landbau betrieb. Eine der herausragenden Eigenschaften dieses Weinguts ist die Herstellung von Xinomavro, einer einheimischen Traube mit herbem Charakter, die Markos auf einem etwa 24 Hektar großen Weinberg anbaut, den sein Großvater in den 70er Jahren bepflanzt hat. Die Xinomavro-Trauben für diesen lebendigen Rosé werden von Hand ausgewählt und spontan in Stahl mit einheimischen Hefen vergoren, um die fruchtige Frische und Lebendigkeit dieser Traube zu bewahren. Im Glas zeigt der Wein eine klare und leuchtende Lachsfarbe mit orangefarbenen Reflexen. Sein aromatisches Profil besticht durch blumige und rote Fruchtnoten, Orangenschale und einige für diese Rebsorte typische Anklänge von Tomate. Am Gaumen ist er frisch und fruchtig mit einem mittel-leichten Körper und einer ausgeprägten Säurenote. Der Abgang ist lang und erinnert an rote Früchte. Probieren Sie ihn zu Auberginen-Parmigiana, Ratatouille oder Tomaten-Tarte-Tatin.