Oboe Som de Barrica Branco 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Oboe ist eine Weinserie, die von der Companhia dos Vinhos do Douro in der Quinta do Cabeço im portugiesischen Weinanbaugebiet Douro-Tal hergestellt wird. Der Oboe Som de Barrica Branco ist eine Cuvée aus verschiedenen Rebsorten, darunter Rabigato, Códega, Viosinho und Verdelho, die aus Weinbergen der Region mit etwa 25 Jahre alten Reben stammen. Wie in Portugal häufig üblich, werden in den alten Weinbergen viele verschiedene Rebsorten gemischt, die dennoch Teil der Cuvée sind und zu einer sogenannten „Feldmischung” werden. Nach der Ernte erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Frische zu bewahren und den reinen Ausdruck des Aromaprofiles zu gewährleisten. Der fertige Wein reift dann 9 Monate lang in französischen Eichenfässern und gewinnt so an Struktur und Komplexität. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem strohgelben Farbton mit leuchtend grünlichen Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und frisch, mit fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten, Mango, Ananas und exotischen Früchten, gefolgt von mineralischen Noten. Am Gaumen ist er lebhaft, elegant und tiefgründig. Die Eichenfassreifung ist gut integriert, und eine ausgeprägte Säure gleicht den Gesamtgeschmack perfekt aus. Er ist geschmeidig und hat eine gute fruchtige Komplexität mit einem langen, durstlöschenden Abgang. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu allen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.