Ferragu Amarone della Valpolicella 2018

Lagerung bis zu 14 Jahre. Vor dem Servieren kein Dekantieren erforderlich. Die Brüder Carlo, Ornello und Angelo sind die treibenden Kräfte hinter dem Weingut Ferragu, das einige der besten Amarone Weine des Illasi Tales herstellt. Dies ist ihr Aushängeschild, der 1997 zum ersten Mal hergestellt wurde, als die Familie begann, mit der Herstellung von Spitzenweinen mithilfe einheimischer traditioneller Weinherstellungspraktiken zu experimentieren. Das Weingut besteht zurzeit aus 8 Hektar Land mit Weinreben, die auf sanften Hügeln nahe der Stadt Verona liegen. Dort bauen sie die heimischen Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara Trauben an, die für ihre ansehnlichen Valpolicella und Amarone Weine verwendet werden. Die Trauben für ihren Amarone werden sorgfältig von Hand ausgewählt und geerntet, bevor sie gemäß der traditionellen Appassimento-Methode für 70 Tage getrocknet werden. So werden die Zucker und Aromen im Wein konzentriert, die zu dem schweren Körper und den kräftigen Noten von Trockenobst, was so typisch für den Amarone ist, beitragen. Dieser großartige Wein hat eine dunkelrubinrote Farbe und bestechende Aromen von Kirschmarmelade, Rosinen, Süßholz und Anis zu bieten. Der erste Schluck bringt einen großzügigen schweren Körper, milde Tannine und üppige Aromen von roter Frucht mit Gewürznoten, die von der 36-monatigen Reifung in Eichenfässern stammen, zum Vorschein. Dank der Kraft und Struktur dieses Weines ist er ein hervorragender Kandidat für eine längere Reifung im Weinkeller. Er kann aber auch jetzt schon zu einem deftigen Rindergulasch, Wildfleisch oder Hartkäse serviert werden.