Azelia Barolo Margheria 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Azelia liegt in Castiglione Falletto in der Langhe-Region des Piemonts und wurde 1920 von der Familie Scavino gegründet. Das Weingut umfasst etwa 16 Hektar Rebfläche, verteilt auf einige der renommiertesten Crus der Region, und die Arbeit wird überwiegend von Hand verrichtet. Nebbiolo macht drei Viertel der Rebfläche aus, der Rest ist mit Dolcetto und Barbera bepflanzt. Die Nebbiolo-Trauben stammen aus einem knapp zwei Hektar großen Weinberg im Cru Margheria, auf einer Höhe von etwa 250 bis 360 Metern über dem Meeresspiegel, im Herzen des Gebiets Serralunga d’Alba. Hier genießen die sechzig Jahre alten Reben eine Süd-Südwest-Ausrichtung und wurzeln in lehmigen, tuffhaltigen Mergelböden. Nach der Lese erfolgt die Gärung spontan mit einheimischen Hefen, und der fertige Wein reift 30 Monate lang in großen Fässern. Das Ergebnis ist ein komplexer und lebendiger Wein mit einer leuchtenden granatroten Farbe und einem breiten, intensiven Aromenprofil. In der Nase offenbart der Wein Noten von schwarzen Früchten, durchsetzt mit würzigen, erdigen Anklängen und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen ist er dicht, voll und rund, mit festen, gut integrierten Tanninen und einem mineralischen, würzigen Charakter. Der Abgang ist lang und warm mit balsamischen Obertönen. Probieren Sie ihn zu Filetsteak mit Pilzen oder geschmortem Rindfleisch.