Cascina Luisin Barbaresco Rabaja 2021

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Cascina Luisin ist ein familiengeführtes Weingut in Barbaresco im Piemont. Das 1913 von Luigi Minuto gegründete Weingut umfasst heute rund 8 Hektar Rebfläche, die sich über einige der renommiertesten Crus der Region erstrecken. Geleitet wird es von Roberto, Luigis Urenkel und Vertreter der achten Generation dieser Winzerfamilie. Die Nebbiolo-Trauben stammen aus einem Weinberg auf etwa 310 Metern über dem Meeresspiegel im Cru Rabaja in der Gemeinde Barbaresco. Die Rebstöcke, die im Durchschnitt 45 Jahre alt sind, profitieren von einer Südwestlage. Nach der Lese und der Gärung in Betontanks reift der fertige Wein zunächst in großen Eichenfässern und anschließend in der Flasche. Der Barbaresco Rabaja von Cascina Luisin ist ein eleganter und unverwechselbarer Wein mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial. In der Nase offenbart er ein komplexes und verführerisches Aromenprofil mit Noten von reifen roten Früchten, durchzogen von Anklängen von Kakao, Kaffee und Gewürzen. Am Gaumen ist er intensiv und dicht, kraftvoll und doch ausgewogen, mit einer weichen, geschmeidigen Textur und festen, aber perfekt integrierten Tanninen, dank der besonderen Sorgfalt, die Roberto Minuto der Extraktion während des Weinherstellungsprozesses widmet. Er ist vollmundig, aber nicht opulent, mit einer lebendigen Note und einem langen, erdigen Abgang. Er kann lange gelagert werden oder schon jetzt zu Wildgerichten oder gereiftem Käse genossen werden.