Beeslaar Pinotage 2022

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Arbie Beeslar, der weithin als "Genie des Pinotage" gilt, gründete seine Marke im Jahr 2011 und brachte 2012 seinen ersten Wein auf den Markt. Der Winzer, der vor allem für seine Arbeit auf dem Weingut Kanonkop bekannt ist, bewirtschaftet etwa 2,5 Hektar Pinotage-Reben an einem sanften Hang mit südöstlicher Ausrichtung, 200 m über dem Meeresspiegel. Die Böden sind gut durchlässiger Schiefer und die Lage profitiert von einem Südostwind, der für ein kühles Klima in den Weinbergen sorgt und das Pflanzenwachstum begrenzt. Die Pinotage-Trauben für diesen eleganten südafrikanischen Wein stammen von 25 Jahre alten, im Hochstamm gezüchteten und nicht bewässerten Rebstöcken. Die Lese erfolgt von Hand und die Gärung findet in offenen Betonfässern statt. Der fertige Wein reift dann für 21 Monate in 40% neuen französischen Eichenfässern. Er ist ein Spitzenwein mit einem exzellenten fruchtigen Charakter und einem komplexen aromatischen Profil, das aus Aromen roter und schwarzer Früchte besteht, gefolgt von Noten von Lakritz, dunkler Schokolade, Tabakblättern und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig und kräftig, weich und intensiv. Die Tannine sind fein und elegant. Der Abgang ist trocken und nachhaltig. Er passt perfekt zu allen Wildgerichten wie Pasta mit Wildschweinragout, reichhaltigen Lammzubereitungen oder Rindfleischeintöpfen.