Ca' Momi Chardonnay 2019

Lagerung bis zu 7 Jahre. Gekühlt servieren. Ca' Momi ist nach Momi dea Bionda benannt, dem charakteristischen ehemaligen Besitzer des auf dem Etikett abgebildeten Hauses, der mit seinem treuen blinden Hund, seinem Motorrad und seinem Gewehr in seinen Weinbergen patrouillierte. Die Weine von Ca' Momi fangen diesen wilden, authentischen Geist ein, was dem Talent und der Hingabe der drei Gründer des Projekts, den italienischen Winzern Dario De Conti, Valentina Guolo-Migotto und Stefano Migotto zu verdanken ist. Das Projekt Ca' Momi verbindet das Erbe der alten Winzerwelt mit der Kraft und Kühnheit des Terroirs von Napa. Der elegante Chardonnay aus dem Napa Valley wird von den Winzern Dario und Stefano in Handarbeit aus den auf dem Weingut angebauten Früchten vinifiziert. Der junge Wein wird zehn Monate lang in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche gelagert, um den reifen Fruchtaromen Komplexität und eine reiche, cremige Textur zu verleihen. Saftige Pfirsiche, Ananas, Mango und sogar ein Hauch von Litschi strömen sofort aus dem Glas, während am Gaumen Noten von Karamell, Zitrusfrüchten, Karamell und Vanille vom Eichenausbau zu erkennen sind. Es herrscht ein perfektes Gleichgewicht zwischen dem kräftigen Fruchtcharakter und einer hellen Säurestruktur, gefolgt von einem langen Abgang, der mit sanfter Würze und einem Hauch getrockneter Kräuter verfeinert ist. Ein großartiger Wein zu Brathähnchen, cremigen Pastagerichten, gegrilltem Lachs und Thunfisch oder auch zu einer einfachen Käse- und Charcuterie-Platte.