Montinore Estate Reserve Pinot Noir 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das in Oregon gelegene Weingut Montinore Estate wurde in den frühen 1980er Jahren gegründet und produziert hochwertige, zertifizierte biodynamische Weine. Das Unternehmen besitzt etwa 80 Hektar Weinberge in der AVA Tualatin Hills, die mit Pinot Noir und anderen italienischen und internationalen Sorten bepflanzt sind. Der Estate Reserve Pinot Noir ist das Ergebnis der besten Trauben eines jeden Jahrgangs aus den Weinbergen des Weinguts. Nach der Ernte erfolgt die Gärung für jede Charge separat mit einer Mischung aus einheimischen und ausgewählten Hefen. Der Wein wird schließlich nach der Reifung verschnitten, um die Eigenschaften der verschiedenen Klone zu harmonisieren und den Ausdruck des Terroirs widerzuspiegeln. In der Nase zeigt der Wein ein breit gefächertes und wohlriechendes Aromaprofil mit anfänglichen Noten von roten und dunklen Früchten (Himbeere, Granatapfel, Brombeere, Kirsche und Pflaume), die sich mit Anklängen von Unterholz, Tabak und süßen Gewürzen abwechseln. Am Gaumen ist er ausgewogen und harmonisch, saftig und geschmeidig mit feinen, gut eingebundenen Tanninen und einer erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang und angenehm und erinnert an die in der Nase wahrgenommenen fruchtigen Noten. Er passt zu einer Vielzahl von Gerichten, aber besonders gut zu Perlhuhn, Ente und Truthahn.