689 Cellars Devil's Candy 2021

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Gründer von 689 Cellars verbrachten einige Zeit auf Reisen in Asien, wo sie von den besonderen Eigenschaften, die den Zahlen in der chinesischen Kultur zugeschrieben werden, fasziniert waren. So soll die Zahl sechs für Fluss und Bewegung stehen und uns helfen, mit Energie und Erfolg durch unser Leben zu gehen. Die ausgeprägte symmetrische Form der Acht verweist auf Wohlstand und unbegrenztes Potenzial, während die Neun die mächtigste Zahl von allen ist und mit Beständigkeit und Langlebigkeit in Verbindung gebracht wird. Einer der Weine dieser vielversprechenden Kellerei ist Devil's Candy, ein reichhaltiger und ausdrucksstarker Rotwein aus dem Napa Valley, der aus Zinfandel, Cabernet, Petite Sirah, Syrah und Charbono hergestellt wird. Die Früchte stammen aus ausgewählten Lagen in Calistoga, Oakville, St. Helena, Coombsville und Pope Valley, wobei jede Region der endgültigen Mischung unterschiedliche Eigenschaften verleiht. Der junge Wein wird vor der Freigabe zwölf Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert, um alle Komponenten vollständig zu integrieren und einen komplexen, vollendeten Wein zu schaffen. Das kräftige Bouquet ist voll von dunklen Kirschen, Cassis und reifen Pflaumen, zusammen mit getrockneten Kräutern, sonnengebräunter Erde und süßen Gewürzen. Am Gaumen zeigen sich ein voller Körper, feste Tannine und ein langer Abgang, gewürzt mit zerdrückten dunklen Beeren, gerösteter Eiche, Vanille und einem Hauch von Zedernholz und Leder. Ein ausdrucksstarker und intensiver Rotwein, der hervorragend zu Chorizo, reichhaltigen Eintöpfen, Pizza oder Pastagerichten auf Tomatenbasis passt.