Wein & Champagner : Hahn GSM 2021

Lagerung bis zu 6 Jahre. Vor dem Trinken 1 Stunde dekantieren Dieser Grenache ist ein wunderbarer GSM, der gemäß den Weinen der Südlichen Rhône gefertigt wird, und ein dominanter Verschnitt, der eine rote Farbe mit einem Hauch von Violett am Rand und einem verlockenden Bouquet von Kirschen, Blaubeeren, weißem Pfeffer und Backgewürzen aufweist. Auf dem Gaumen tragen feinkörnige Tannine zu einem außergewöhnlich milden aber dennoch energiegeladenen Mundgefühl bei. Himbeeren, Nelken und schwarzer Pfeffer führen dazu zu einem langen gewürzigen Abgang. Dieser mittelschwere bis vollmundige Wein ist ein großartiger Wein, um ihn an einem warmen Sommerabend zu trinken und würde außergewöhnlich gut zu gegrilltem Hähnchen oder Cassoulet mit Entenconfit passen. Man kann ihn auch alleine als Aperitif mit pikantem Käse, der seinem starken Geschmack standhalten kann, genießen. Der Hahn GSM Blend stammt von nachhaltig angebauten Grenache, Syrah und Moourvedre Trauben von Arroyo Seco, den Santa Lucia Highland und Paso Robles AVA und verkörpert den Weinherstellungsansatz der Familie Hahn. Dieser beinhaltet eine verlängerte Mazeration der Trauben, sanftes Keltern und kaltes Einweichen, was zu einem außergewöhnlich aromatischen Wein führt. Die 40% neuen französischen Fässer glätten die Tannine und verleihen feine Aromen, die dem Wein Komplexität hinzufügt. Hahn Family Wines ist ein in zweiter Generation geführter Familienbetrieb und war 1991 eine Schlüsselfigur bei der Gründung der Santa Lucia Highlands AVA, nur 11 Jahre nach ihrer Gründung in 1980. Seitdem sind sie treue Unterstützer der Monterey County Wines.