de Buyer Abgerundeter Wok Mineral B, Pfanne + Kochtopf, Beige

Der De Buyer Mineral B Bois Wok ist ein 28 cm grosser Wok aus Kohlenstoffstahl mit einem natürlichen Buchenholzgriff. Er besteht aus 1,5 mm dickem Kohlenstoffstahl ohne toxische Beschichtungen und entwickelt im Laufe der Zeit eine natürliche Patina, die eine antihaftende Eigenschaft bietet. Der Wok ist für alle Kochfelder geeignet, einschliesslich Induktion, und hält hohen Temperaturen von bis zu 250 °C in herkömmlichen Öfen stand. Der ergonomische Griff kombiniert Stahl mit nachhaltig beschafftem Buchenholz, bleibt während des Kochens kühl und ist mit dauerhaften Nieten gesichert. Hergestellt in Frankreich aus gesundheitlich unbedenklichen Materialien, eignet sich dieser Wok hervorragend für asiatische Kochtechniken, die nur wenig Öl erfordern. Die Kochfläche fördert Maillard-Reaktionen für eine optimale Geschmacksentwicklung durch natürliche Karamellisierung und erhält gleichzeitig die Zartheit der Lebensmittel. Vor der ersten Benutzung muss der Wok mit Öl eingebrannt werden, um die schützende Patinaschicht zu bilden. Die Pflege umfasst das Handwaschen mit warmem Wasser und mildem Reinigungsmittel, gründliches Trocknen und das Auftragen von leichtem Öl nach jedem Gebrauch. Die robuste Konstruktion widersteht Verformungen, Stossschäden und plötzlichen Temperaturänderungen, was dieses Küchenwerkzeug zu einem langlebigen Begleiter macht, das mit regelmässiger Nutzung besser wird.